Как заваривать иван-чай?
Чтобы в течение долгого времени наслаждаться вкусным напитком из иван-чая нужно уметь его правильно хранить и заваривать.
Заваривание в термосе
Самый походный способ быстрого приготовления чая. В таком виде хороший чай можно взять с собой на природу, в баню, в офис. Обычно используется термос объемом 0,5 — 1 л. Количество чая, необходимое для заваривания, зависит от сорта и вида, но можно пользоваться универсальной формулой 1-2 столовые ложки на 1 л воды. Вы можете варьировать эту пропорцию исходя из собственного вкуса и опыта.
Способ заваривания в термосе просто незаменим, когда вы добавляете в чай шиповник, сушеные ягоды
Самый походный способ быстрого приготовления чая. В таком виде хороший чай можно взять с собой на природу, в баню, в офис. Обычно используется термос объемом 0,5 — 1 л. Количество чая, необходимое для заваривания, зависит от сорта и вида, но можно пользоваться универсальной формулой 1-2 столовые ложки на 1 л воды. Вы можете варьировать эту пропорцию исходя из собственного вкуса и опыта.
Способ заваривания в термосе просто незаменим, когда вы добавляете в чай шиповник, сушеные ягоды
Русская традиция заваривания
Особенностью русского чаепития является двухчайниковая заварка: чай заваривают в отдельном фарфоровом «заварочном» чайнике гораздо крепче, чем его принято пить. В предварительно прогретый чайник на 500-600 мл объёма кладётся 5-6 ложек сухого чая или больше, по числу участников чаепития. Чайник заливается кипящей водой на 1/3 и заваривается 4-5 минут, после чего нужно долить чайник до верха и можно приступать к чаепитию. Концентрированную заварку разбавляют кипятком непосредственно при розливе по чашкам, регулируя крепость напитка по вкусу.
Особенностью русского чаепития является двухчайниковая заварка: чай заваривают в отдельном фарфоровом «заварочном» чайнике гораздо крепче, чем его принято пить. В предварительно прогретый чайник на 500-600 мл объёма кладётся 5-6 ложек сухого чая или больше, по числу участников чаепития. Чайник заливается кипящей водой на 1/3 и заваривается 4-5 минут, после чего нужно долить чайник до верха и можно приступать к чаепитию. Концентрированную заварку разбавляют кипятком непосредственно при розливе по чашкам, регулируя крепость напитка по вкусу.
Заваривание “проливом” - для листового чая
Прогрейте вашу емкость, налив и слив горячую воду.
Засыпьте чайный лист в прогретую емкость, оставив его там на минуту.
Залейте чайный лист водой и через 5 секунд слейте. Снова залейте лист кипятком, но теперь настаивайте не менее 10 секунд. Таким образом можно делать не менее пяти проливов, каждый раз увеличивая время. Проливы можно пить как по отдельности, так и смешивая между собой. Наиболее вкусные второй и третий проливы.
Очень удобно использовать изипот - специальный чайник для заваривания проливом.
Прогрейте вашу емкость, налив и слив горячую воду.
Засыпьте чайный лист в прогретую емкость, оставив его там на минуту.
Залейте чайный лист водой и через 5 секунд слейте. Снова залейте лист кипятком, но теперь настаивайте не менее 10 секунд. Таким образом можно делать не менее пяти проливов, каждый раз увеличивая время. Проливы можно пить как по отдельности, так и смешивая между собой. Наиболее вкусные второй и третий проливы.
Очень удобно использовать изипот - специальный чайник для заваривания проливом.
Английская традиция заваривания-
Чай заваривается из расчёта 1 чайная ложка чая на человека, плюс ещё 1 ложка на чайник. После засыпания заварки в чайник заливается вода, чайный лист настаивается в течение 3-5 минут и готовый настой разливается по чашкам.
Чай заваривается из расчёта 1 чайная ложка чая на человека, плюс ещё 1 ложка на чайник. После засыпания заварки в чайник заливается вода, чайный лист настаивается в течение 3-5 минут и готовый настой разливается по чашкам.
Как хранить иван-чай
◦ Во-первых, подготовьте для домашнего иван-чая емкость с крышкой. В такой таре кипрей не впитает в себя лишних запахов, долгое время сохранит свежий вид.◦ Во-вторых, лучше выбрать для чая темное место. Попадание прямых солнечных лучей разрушает микроэлементы листьев, лишая их полезных свойств.
◦ В-третьих, проследите, чтобы на листья иван-чая не попадала влага.
В таком случае, листья быстро заплесневеют, а такой продукт категорически нельзя использовать.
При соблюдении простых, но важных, условий, иван-чай может храниться не менее 2 лет.
Традиционный русский напиток утоляет жажду, позволяет насладиться его вкусовым букетом и ароматом. Иван-чай может быть как дополнением к сладкому лакомству, так и самостоятельным угощением за семейным столом. Чайный напиток согреет прохладным вечером и освежит жарким днём: попробуйте каждый вариант заваривания и выберите любимый.
Противопоказанием к употреблению является только индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав растения и детский возраст до 2-х лет.
Важно! Ключевое отличительное свойство кипрея – отсутствие кофеина, щавелевой и пуриновой кислот, крайне отрицательно воздействующих на обменные процессы организма.
Противопоказанием к употреблению является только индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав растения и детский возраст до 2-х лет.
Важно! Ключевое отличительное свойство кипрея – отсутствие кофеина, щавелевой и пуриновой кислот, крайне отрицательно воздействующих на обменные процессы организма.
